Rodriguez Gómez, Viviana Andrea

En:

Revista Latinoamericana de Food Design, no. 1

Editor:

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo - Universidad Pontificia Bolivariana. Instituto Tecnológico Metropolitano - Red Latinoamericana de Food Design. Universidad de La República

Fecha:

2020

Tipo de documento:

artículo

Idioma:

eng

Temas:

Diseño; Alimentación; Alimentos; Identidad territorial

Contenido:

Este artículo tiene como objetivo examinar los factores sociales de mayor incidencia en la identidad territorial para la apropiación de un territorio; aquel dotado de recursos materiales e inmateriales que incluyen el alimento. Se han utilizado criterios de búsqueda, selección y síntesis para los veintidós artículos de carácter teórico, académico, estudio de caso, tesis, documento institucional y libro que son parte de las referencias de revisión. Se tienen en cuenta publicaciones desde el año 1992 hasta la actualidad, obteniendo el más reciente de 2017. Se incluyen textos nacionales pero en su mayoría internacionales de lengua española y francesa. Se realiza una selección desde una búsqueda por medio de palabras clave en base de datos bibliográficas, motores de búsqueda como Google académico y principalmente en fuentes bibliográficas de artículos.

Identificador(es):

https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/167

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

Descargar texto:

2020_1_17.html

Cita bibliográfica:

Rodriguez Gómez, Viviana Andrea (2020). Los factores sociales de la identidad territorial que inciden en la apropiación de un territorio Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/167>