Contenido: grafs.

Contenido: La presente publicación, es la actualización de la ponencia La prevención de riesgos laborales en el sector agrario de los países latinoamericanos, desarrollada en el III Congreso Nacional y I Encuentro Iberoamericano de Prevención de Riesgos Laborales en el Sector Agroalimentario realizado en Santander - España en octubre de 2006 organizado por la Fundación IDEA y el Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España. La misma, será desglosada y presentada en dos publicaciones consecutivas de esta revista. La agricultura es en el mundo una de las actividades de mayor siniestralidad laboral no siendo los países latinoamericanos ajenos a esta realidad. El sector agroalimentario de toda América latina hoy enfrenta un proceso de globalización, en el que los mercados internacionales están exigiendo garantías de calidad, inocuidad y trazabilidad, y en ese contexto, los sistemas productivos y procedimientos laborales que contemplen condiciones seguras para los trabajadores de la agricultura están siendo relevantes. Se realiza en este marco un relevamiento y estudio bibliográfico comparado sobre la siniestralidad laboral y el comportamiento preventivo del sector agroalimentario en los distintos países de Latinoamérica a efectos de mejorar el conocimiento en la materia y la difusión de las normas legales y de las buenas prácticas que significan nuevos avances en el logro de un mejor nivel de salud y calidad laboral en el medio rural y en el sector agroalimentario. - tbls.

Contenido: Se estudió la influencia del contenido de glúcidos reductores solubles y de aminoácidos libres en la coloración de las papas fritas chips y su relación como posible parámetro de determinación de calidad. Los índices de color se relacionaron con la actividad de un panel calificador. Como materia prima se utilizaron tubérculos de Solanum tuberosum L., cultivares de distintos orígenes y años agrícola, previa conservación en dos condiciones. Se estudió la influencia de las mismas sobre los niveles de glúcidos reductores solubles y de aminoácidos libres. - grafs., tbls.

Contenido: Los valores de peso específico (pe), materia seca (MS) y almidón de los tubérculos de papa son elementos importantes para seleccionar los cultivares (cvs) que se industrializan. Estos tres parámetros se han relacionado por las tablas de conversión, las que a través del dato experimental del pe permiten obtener los de MS y de almidón. Estas tablas son extranjeras, por ello se comparan nuestros valores experimentales de almidón y MS, con lo que se obtendrían de dichas tablas y-o ecuaciones matemáticas. De la confrontación de valores surge la necesidad de disponer de tablas de conversión realizadas en el país, a fin de contar con datos de mayor valor. Se analizaron almidón y materia seca de distintos cvs, de cosecha 1965 a 1980, de diferentes zonas productoras del país, con distinto estado fisiológico y período de almacenamiento. Los valores promedio de materia seca (1.200 determinaciones) y de almidón (600 determinaciones) se correlacionaron. El contenido de MS y de almidón influyen en la calidad de las papas fritas chips. Es importante cuantificar con precisión estos valores para los tubérculos destinados para la industria. - grafs., tbls.

Contenido: En tubérculos de papa, cultivares Kennebec (de La Plata) y Spunta (de La Plata y de Tucumán), cosecha 1978-79, se analizaron materia seca (MS), almidón, aminoácidos libres, glúcidos reductores solubles (GRS), nitrógeno total, proteína total (PT, Nx6, 25) y sacarosa. Se siguió su evolución durante el almacenamiento a tres estados fisiológicos, I: inmediato a la cosecha; II: inicio de la brotación y III: brotación profusa. El material se trató con 20 ppm de Cloropropham o CIPC, aplicado por espolvoreo previo al almacenamiento. Se estudió en forma comparativa la influencia de la variación de concentración de los constituyentes, del estado fisiológico y del tratamiento, en la calidad de las chips obtenidas de estos tubérculos: testigo y tratados. Se compararon los valores de testigo y tratada a iguales estados fisiológicos y de tratadas entre sí. El análisis estadístico demostró diferencias significativas al 1 por ciento en algunos valores. Se demuestra la validez relativa de los parámetros habituales de calidad: MS y almidón de los tubérculos y aceite fijado en las chips, destacándose el papel de los GRS en la calidad del producto terminado y la importancia del panel calificador. El tratamiento aseguró calidad para el procesado de los tubérculos de Spunta-La Plata hasta 4,5 meses después de la cosecha (estado II); a igual lapso no resultó efectivo en Kennebec. Spunta-Tucumán (primicia) por cosecharse anticipadamente, no presenta condiciones necesarias para buen almacenamiento ni para tratamiento. - tbls.

Contenido: En tubérculos de papa (Solanum tuberosum, l.) de cinco cultivares, de seis procedencias distintas y de las cosechas 1972-73, 1978-81 y 1984-85, se estudiaron los parámetros: materia seca, peso específico y rendimiento al procesado, cuantificándose también el aceite fijado en las chips. Todos estos parámetros influyen en la calidad del producto terminado y en la economía de la industrialización. Los valores promedios fueron: materia seca 21,17 g por ciento, peso específico 1,079g-cm, aceite fijado 42,40 por ciento y rendimiento 34,26 por ciento. Estos parámetros no presentaron diferencias marcadas al compararse los promedios de cada año agrícola entre sí. Los valores de materia seca y aceite fijado se correlacionaron (r igual - 0,71) y materia seca y rendimiento no correlacionaron (r igual a - 0,13). El contenido de MS, tomado aisladamente, no permite predecir ni el rendimiento ni la calidad del producto terminado. - tbls.

Contenido: La mosca sierra, Adurgoa gonagra, que se alimenta externamente de follaje, fue criada en laboratorio con hojas de Senna péndula var. paludicola, realizándose una descripción detallada de los estados juveniles (huevo, estadios larvales y pupa). El número de estadios larvales fue determinado de acuerdo con la ley de Dyar, tomando en cuenta el ancho de la cápsula cefálica. También se analizan características biológicas como duración y mortalidad de los diferentes estadios. - tbls.

Contenido: Cohortes de Neotoxoptera oliveri y N. formosana, fueron criadas sobre ciboulette (Allium schoenoprasum L.) a 20 ± 1ºC, 70 por ciento de humedad relativa y 14:10 horas (fotofase: escotofase). Bajo esas condiciones, el período ninfal fue levemente más largo en N. oliveri que en N. formasana. La duración de los períodos, pre y post reproductivo mostraron diferencias significativas. N.formosana presentó un período pre-reproductivo más largo que el de N. oliveri. En contraste, el post-reproductivo fue algo más de 3 veces mayor que en N. formosana. Se observaron diferencias significativas en la tasa intrínseca de incremento natural (rm) cuyos valores máximos fueron 0,230 y 0,295 para N. oliveri y N. formosana, respectivamente. La tasa reproductiva neta (R0) calculada para las cohortes de N. formosana resultaron alrededor de un 20 por ciento mayores que los valores hallados para la otra especie. Las curvas de supervivencia (lx) mostraron tendencias distintas. Los adultos de N. oliveri se mantienen más tiempo aunque sin reproducirse cayendo abruptamente en las últimas edades. Las curvas lxen N. formosana comienzan a decaer unos 15-20 días antes y en forma menos abrupta. Los valores máximos de la curva de fecundidad por edades (mx)superan las 3,5 ninfas/día en N. formosana, mientras que los de N. oliveri no alcanzan las 2,5 ninfas-día. Estos resultados indican que N. formosana, podría causar más daño que N. oliveri debido a su mayor potencial reproductivo. - grafs., tbls.

Contenido: El objetivo de este trabajo fue caracterizar la población de Macrosiphum euphorbiae (Thomas) presente en cultivos de Physalis peruviana (L.) llevados a cabo en la ciudad de Buenos Aires sometidos a distintas prácticas de manejo (fecha de siembra y poda), mediante una serie de tablas de vida verticales efectuadas en distintas fechas de muestreo. Los valores encontrados indicaron una población con valores de r (tasa intrínseca de crecimiento) entre 0,05 y 0,14; Ro (tasa neta de reproducción) y X (tasa finita de multiplicación) mayores que 1, y Tg (tiempo generacional) promedio de 10,57 días. Dichos valores no difirieron significativamente con la fecha de siembra y el tratamiento de poda. El primer estadio ninfal resultó ser la etapa más crítica en cuanto a riesgo de mortalidad. Las tasas reales de crecimiento calculadas en los sucesivos muéstreos indican que la población decreció a lo largo del tiempo. Se gráfica la abundancia de los distintos e stadios por tratamiento para cada fecha de muestreo. - grafs., tbls.

Contenido: La Depresión del Salado en la Provincia de Buenos Aires es una región muy llana de aproximadamen te 5.800.000 ha cubierta en su mayor parte por pastizales naturales. El reemplazo de estas comunidades por pasturas implantadas y fertilizadas es un fenómeno común en el área. Se analizan los diferentes factores que determinan la elección de los distintos sistemas de producción ganadera: la heterogeneidad ambiental, el tamaño de los establecimientos, los objetivos de los ganaderos, su potencial tecnológico y las políticas nacionales en relación con la región. Se evalúa la disponibilidad futura de fertilizantes fosforados y finalmente se analizan los subsidios de energía correspondientes a varios sistemas de producción. El sistema basado en la implantación de pasturas fertilizadas y en prácticas de la conservación de forrajes tiene una eficiencia energética del 80 por ciento comparada con una de 1.000 por ciento correspondiente al sistema tradicional en la región. Se discuten tales valores y se comparan con los correspondientes a otros sistemas. - grafs., tbls.

Contenido: grafs.

Contenido: Utilizando los promedios decádicos (1981- 1990) de superficies aseguradas y siniestradas provistos por el ex Instituto Nacional de Reaseguros (INDER) se evaluó la peligrosidad del granizo para los cultivos de cereales de invierno y de verano en la región Pampeana. Las áreas de mayor peligrosidad resultaron ser: el centro-oeste de Córdoba, el oeste de Buenos Aires y noreste de La Pampa, la costa sureste de Buenos Aires, y el sudoeste de Santa Fe, coincidentemente con los resultados de trabajos anteriores realizados mediante datos de observaciones meteorológicas, y permitiendo establecer, por primera vez, los niveles de daño esperables. Que varían entre 1 y 71 por ciento. Asimismo, pudo comprobarse que las estadísticas de granizo obtenidas a partir de la red de estaciones convencional del Servicio Meteorológico Nacional subestiman considerablemente la magnitud del fenómeno. - grafs., tbls., mapas

Contenido: Para conocer la percepción de la calidad de suelos por parte de productores agropecuarios del área pampeana se aplicó un cuestionario desarrollado en la Universidad de Nebraska (USA). El cuestionario utiliza propiedades consideradas indicadores de calidad y la calificación es de tipo cuali - cuantitativo, respondiendo a pautas establecidas. La muestra fue de tipo casual y se aplicó a productores de pampa ondulada (PO) pampa arenosa (PA) y pampa arenosa semiárida (PAs). Los resultados indican que para ser utilizado en estas zonas se deben introducir algunos ajustes. Las propiedades hídricas, retención de agua, drenaje e infiltración resultan de difícil interpretación y dan origen a respuestas contrapuestas. Los indicadores textura, actividad biológica, dureza y sensación al tacto requieren de una discusión previa con el encuestado y resultaron de difícil evaluación. La calificación final correspondió a 79 por ciento de la calidad en PO, 62 por ciento en PA y 56 por ciento en PAs. La identificación de rasgos positivos y negativos en las percepciones de los productores respecto de la calidad del suelo laboreado permitió recopilar información para el diseño de políticas de gestión. Se considera que la aplicación del cuestionario tiene un doble valor, el de enseñanza, por la inquietud que despertó en los productores y el de reconocimiento del recursos suelo. Se introduce modificaciones a ser aplicadas en futurras evaluaciones como la variabilidad espacial que responde a la morfología del paisaje y que es incluida an la valoración de los encuestados. - tbls.

Contenido: Se analizaron los resultados de varios ensayos de fertilización nitrogenada en soja (Glycine max) realizados durante las campañas agrícolas 1976-77; 77-78; 80-81 y 81-82. Las dosis de nitrógeno,aplicadas al suelo, fueron de 0; 50; 100 y 200 kg-ha. La fertilización fue a la siembra o a la floración en lotes cuyos número de cultivos previos de soja nodulada varió entre 0 y 3, dependiendo de los ensayos. El suelo fue un Argiudol con capacidad de uso clase I. Sólo se observaron incrementos del rendimiento en lotes que tuvieron menos de dos cultivos previos de soja, independientemente del año y cultivar utilizado. La ausencia de respuesta a la fertilización después de dos cultivos de soja nodulada se debió a una adecuada población de rizobios naturalizada en el suelo. Esta produjo una eficiente nodulación que proveyó una cantidad suficiente de compuestos nitrogenados requeridos para el crecimiento y desarrollo del cultivo. En esta situación, las perspectivas de una respuesta a la fertilización nitrogenada son remotas. - tbls.

Contenido: Se realizó un análisis comparativo entre dos explotaciones de 450 hembras, una bajo el modelo tradicional con cerdas multíparas y la otra basada en un sistema con hembras primíparas, que realizan una sola parición en el establecimiento y luego de la lactación se faenan y son reemplazadas por otras hembras jóvenes. En dicho sistema se implementaron diferentes técnicas como la inducción precoz de la ovulación y sincronización de estros, inseminación artificial, diagnóstico temprano de gestación (24 días) y adopción de lechones con transferencia de camadas. Se consideraron diferentes parámetros técnicos que permitieron el cálculo de índices productivos que fueron en todos los casos más favorables para primíparas: partos-hembra productiva y por año 2,62 vs 2,45; peso vivo producidos-mes 82.216 kgvs 69.156 kg; índice de conversión del rebaño 3,49 vs 3,72. La comparación de los resultados económicos entre las alternativas muestra que el modelo con hembras primíparas requiere un 7,8por ciento más de inversión; los costos totales y los ingresos son mayores (12,7por ciento y 20,7por ciento respectivamente), permitiendo obtener un margen neto 176por ciento superior. También son más favorables la Tasa Interna de Retorno (20por ciento vs 12por ciento), la relación Beneficio-Costo (1,09 vs 1,02) y el tiempo de recupero de la inversión (53 vs 101 meses). - tbls.

Contenido: Se estudió el modo en que variaban el neso de los mil granos (P 1000), porcentaje de proteina (por ciento P) y densidad de granos vitreos (LV) y no vitreos (NV) en 708 lotes de trigo cv. Cooperación Cabildo obtenidos de una Red de Ensayos de Fertilización (5 años, 6 localidades, 9 tratamientos de fertilizante nitrogenado y fosforado). Los granos NV presentaron menor P1000 que los vitreos (V) que los acompañaban. Las regresiones halladas indican que a mayor por ciento P del lote, menor el P1000 de V y NV, de modo tal que los V de lotes con alto por ciento P tienen menor P1000 que los NV de lotes de bajo por ciento P. Los NV presentaron menor por ciento P que los V y éste aumentó en ambos al aumentar el por ciento P del lote (periodo`82-`84). No se encontraron granos NV con por cientoP mayores a l 11por ciento n i V con por cientoP menores a l 10por ciento. Los granos NV provenientes de lotes con alto por ciento P presentaron mayor por ciento P nue los V de lotes de bajo por ciento P. Al separar panza blanca y moteados (periodo `84) se halló que el rango de por ciento P de los V varió entre el 10 y 20por ciento, el de moteados entre 9 y 11por ciento, y el de panza blanca entre 8 y 10por ciento, aumentando en las tres fracciones al aumentar el por cientoP del lote. El P 1000 fue mayor para los V, intermedio para los moteados y menor para los panza blanca. La densidad fue menor para los NV en comparación con los V. - grafs., tbls.

Contenido: Se evaluaron de 2 planes de alimentación por fases, con diferentes niveles de energía y las mismas relaciones entre energía y proteína. Se emplearon 300 pollos parrilleros de ambos sexos, de la línea Cobb500. En cada tratamiento se utilizaron 3 alimentos con diferentes niveles de energía metabolizable (kcal/kg) y de proteína (por ciento) : Tratamiento AE: 3.000/21,9; 3.100/20,7 y 3.200/19,1; Tratamiento BE:2.950/21,5; 3.000/20 y 3.100/18,5. A los 49 días de crianza, se registró el peso vivo promedio de cada lote, el consumo acumulado y la convensión, de cada tratamiento y sexo. Durante la faena se registró el peso vivo individual de faena, el peso de la carcasa, de la grasa abdominal y el peso de los músculos de interés comercial (pechuga, muslos y patas). Se determinó el rendimiento relacionando el peso de la carcasa con el peso vivo de faena de cada individuo, y el peso de la grasa abdominal y de cada músculo con el peso de la carcasa correspondiente. No se observaron diferencias significativas (P mayor 0,05) entre tratamientos, en el peso vivo de ambos sexos ni en el de la conversión registrada en los lotes con machos. Para ambos sexos, las diferentes entre tratamientos resultaron significativas (P menor 0,05) en el consumo de alimentos, siendo mayor en el tratamiento BE. Se observaron diferencias significativas (P menor 0,05), en el peso promedio de faena de ambos sexos y en el peso de la carcasa de las hembras, a favor del tratamiento AE. En cambio, no se observaron diferencias significativas (P mayor 0,05) debidas al tratamiento, en el peso de la carcasa de los machos, ni en el peso y proporciones de carcasa, grasa abdominal y cortes comerciales. - tbls.

Contenido: Caracteres cuantitativos (morfológicos y fenológicos) son estudiados en cruzamiento «F2» de poblaciones raciales de maíz para conocer su variabilidad genética y la divergencia racial. Las poblaciones «F», son incluidas con fines comparativos. El análisis canónico muestra que las tres primeras variables canónicas (ve) representan la casi totalidad de las diferencias observadas entre las poblaciones estudiadas (99,8 por ciento). Los caracteres discriminantes asociados con la primera ve son aquellos correlacionados con la morfología de la espiga (diámetros en el punto medio, en la base y en el ápice) y, en particular, con la anchura del cariopse. La segunda ve está vinculada con el ciclo vegetativo de la planta (antesis de las flores estaminadas y pistiladas (días) y el número de hojas totales por planta. La tercera ve está correlacionada, principalmente, con el número de hileras de grano, por espiga. Del análisis de agrupamiento se observa que las poblaciones «F,» se muestran más afines al progenitor femenino mientras que las «F2» están más cercanas a su progenitor masculino en casi todos los grupos analizados. La elevada segregación transgresiva en «F2» para casi todos los caracteres indica un alto grado de recombinación. Estos resultados sugieren una elevada variabilidad genética oculta en las poblaciones raciales, la que puede ser de utilidad en planes de mejoramiento. - grafs., tbls.

Contenido: En el presente trabajo se menciona una nueva enfermedad sobre ejemplares de Primula obconica cultivar Juno cultivados en invernáculos en el oeste de los alrededores de Buenos Aires, con una prevalencia del 70 por ciento. Los síntomas observados fueron pequeñas manchas castañas y húmedas sobre las hojas básales, que al hacerse confluentes pueden necrosar la totalidad del limbo foliar, incluyendo el pedicelo. Lesiones similares se observaron sobre los pétalos, que manifestaron finalmente una podredumbre húmeda, apareciendo en todos los casos un moho gris constituido por micelio y conidios del hongo sobre los síntomas descriptos. Se efectuaron pruebas de patogenicidad sobre plantas de P. obconica, P. malacoides y P. polyantha, las que dieron resultados positivos. Botrytis cinérea fue identificado como el agente causal de la enfermedad, siendo la presente su primera mención sobre prímulas en la Argentina. - fot.

Contenido: Plantas de lirio común (Iris germanica L.) provenientes de un vivero de producción comercial de la localidad de Chacabuco (provincia de Buenos Aires) presentaron síntomas de marchitamiento de la parte aérea y podredumbre del cuello y rizomas. El objetivo del presente trabajo fue determinar el agente causal de esta enfermedad. Siguiendo las técnicas fitopatológicas comunes se detectó la presencia de dos agentes patógenos: Fusarium oxysporum Schlecht, y Sclerotium rolfsii Sacc. El presente trabajo constituye la primera referencia acerca de la presencia de estos hongos parasitando ejemplares del género Iris en la provincia de Buenos Aires (República Argentina).

Contenido: Se analizó el comportamiento del cultivo de tomate frente a inoculaciones con Fusarium solani aislado a partir de plantas de tomate en producción con síntomas de podredumbre del pie. Se emplearon dos técnicas de inoculación: a) depósito del inoculo en heridas practicadas en la base de los tallos y b) inmersión délas raíces en una suspensión de esporas. La evaluación se practicó a los 120 días, se observó reducción del sistema radicular y, en cortes longitudinales de los tallos y de las raíces principales, distinto grado de necrosis. Esta se localizó en la base de las plantas, avanzando desde la médula hacia la corteza y en algunos casos ascendió por los vasos. La penetración de F. solani podría producirse a partir de lesiones en las raíces durante el transplante o por heridas en el cuello causadas por labores culturales o por insectos. - tbls.

Contenido: Se analizan las posibilidades de cultivo del pistachero (Pistacia vera L.) en la Argentina sobre la base de los requerimientos biometerológicos de la especie y las características agro climáticas de sus regiones de origen y de difusión actual en el mundo. Se desarrolla una clasificación por tipos agroclimáticos considerando los cuatro valores índices que resumen las principales exigencias del pistachero: a) bajas temperaturas durante el descanso; b) estación vegetativa cálida y prolongada; c) ausencia de heladas en floración, y d) tiempo seco para la maduración de los frutos. Al aplicar esta clasificación a la Argentina, pudo limitarse una región comprendiendo el norte de la provincia de Mendoza y centro-sur de la de San Juan, cuyas condiciones agroclimáticas resultan l as más adecuadas para intentar el cultivo de este frutal. - grafs., tbls.

Contenido: La producción de jabalíes en cruzamientos se justifica por aprovechar las condiciones de fertilidad de las hembras domésticas y porque el producto presenta características diferenciables a la del cerdo doméstico, haciéndolo apto para un mercado de especialidades. El jabalí es un animal silvestre que presenta una marcada estacionalidad reproductiva, entonces, la comercialización permanente de carne fresca se dificulta pudiéndose pensar en usar semen congelado para escalonar las ventas y poder ofrecer animales durante todo el año. El objetivo de este trabajo es realizar un cálculo teórico de costos de producción con diversas posibilidades de éxito reproductivo utilizando semen congelado, para comparar los resultados con el sistema estacional. Se ha usado la simulación económica de empresas dedicadas a la producción de cruzas de jabalíes mediante modelos que reflejan la producción estacional y el empleo de semen congelado en un sistema escalonado para lograr la venta continua de animales. El planteo técnico del uso de semen congelado de jabalí fue asimilado a los índices reproductivos logrados con semen congelado de verraco doméstico. Al comparar el costo obtenido en la simulación en una crianza estacional con los logrados en un sistema escalonado con diversos índices reproductivos se observa que la única posibilidad de abaratar los costos para usar semen congelado, es lograr un 80 por ceinto de preñez y 8 jabatos destetados. Valores técnicos inferiores desaconsejarían el uso de semen congelado, salvo que se produjera una diferencia de ingresos por la oferta permanente de carne fresca. - tbls.

Contenido: Se caracteriza topoclimáticamente los habitats del bosque mixto de coihue (Nothofagus dom beyi) y ciprés (Austrocedrus chilensis), del mixto con especies valdivianas y del de lenga (Nothofagus pumilio) en el Parque Nacional y Reserva Estricta Lago Puelo. Se analiza la posible consecuencia del cambio climático en la distribución y composición de dichos bosques. De mantenerse las tendencias que en la actualidad se observan para la temperatura y la precipitación, el clima en el año 2030 sería más húmedo, más frío en el invierno y más caluroso en el verano. La vegetación debería sufrir cambios para alcanzar un nuevo equilibrio, el cual tentativamente favorecería a la lenga y a especies higrófilas como Pilgerodendron uviferum, Fitzroya cupressoides, Lama apiculata y Myrceugenia exsucca. - grafs., tbls., mapas

Contenido: En el presente trabajo los autores intentan completar el panorama logrado en uno anterior (Villa y Mizuno. 1974). Para el estudio comparativo de extractantes se añadió la solución de EDTA, efectuándose con las muestras de suelos ensayos de Neubauer con 50 y 100 g de las mismas, para un mejor conocimiento de la dinámica del potasio en los suelos estudiados. La utilización de extractantes diversos, combinados con ensayos de Neubauer con 50 y 100 g suelo, abre un campo promisorio para un mejor conocimiento del potasio del suelo. - grafs.

Contenido: grafs., tbls., fot.

Contenido: El objetivo de este trabajo fue evaluar el potencial de fitoextracción de platas gramíneas cultivadas sobre suelos con altas concentraciones de plomo, Cynodon dactylon x C. transvaalensis cv. Tifway, Stenotaphrum secundatum (Walt.) Kunze, y Pennisetum clandestinum Hochst ex Chiov, cada una cultivada en parcelas, con dos niveles de contaminación (con y sin agregado de metal contaminante al suelo utilizando solución de Pb(NO3)2). No se detectaron diferencias significativas (p mayor a 0,05) entre las concentraciones de plomo en el suelo determinadas entre 0 y 3 cm de profundidad, al iniciar y al terminar el ensayo. Extracciones químicas secuenciales mostraron resultados coincidentes con los obtenidos a travéz de las extracciones simples con el agente quelante DTPA. Las concentraciones de Pb en la biomasa aérea en las parcelas contaminadas artificialmente, fueron de tan baja magnitud que las plantas estudiadas pudieron considerarse excluidoras del metal pesado, aunque el potencial de fitoextracción para kikuyo (Pennisetum clandestinum) fue alto. - tbls.

Contenido: Se desarrollan técnicas para lograr la máxima seguridad reproductiva en el uso de machos ovinos. Los criterios empleados han sido diferentes para machos de majadas y de planteles de cabaña. En el caso de machos de majadas se realiza un exámen clínico para garantizar la normalidad genital y una prueba de aptitud copulatoria. Las ovejas empleadas a ese fin son previamente descubiertas por retajos. Los padres de plantel son evaluados de igual forma que en el caso anterior y sometidos a un exámen seminal. Se comprueba que cierto número de borregos se comportan en forma inmadura a la fecha de su primera prueba, para corregir este problema se realiza en entrenamiento previo a los jóvenes reproductores con ovejas viejas, por un período de 20 días. Se concluye que el conjunto de técnicas descriptos son útiles para evidenciar la capacidad reproductiva de los machos ovinos. - grafs., tbls.

Contenido: El potencial de la Argentina para la actividad porcina no está en consonancia con el grado de desarrollo alcanzado, tanto en el volumen de producción como en la calidad. La carne más consumida en el mundo es la de cerdo. El consumo per cápita de carne fresca de cerdo en la Argentina es de 7 kilos, destinados en un 95 por ciento a carne elaborada y el resto a carne fresca. La poca diversificación en el consumo de carnes está influenciada por un predominio del consumo de carne vacuna y también por el incremento en la demanda de carne de pollo debido a su bajo precio. De la información relevada (275 encuestas en mayo y junio de 2001) no se observan, en general, diferencias significativas en los precios al consumidor de cortes frescos de carne porcina al realizar una comparación entre la Ciudad de Autónoma de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, como así tampoco si se comparan las distintas bocas de expendio en cada una de ellas. - tbls.

Contenido: En los momentos de menor oferta de arándanos en Estados Unidos (contraestación), el mercado mayorista paga más de 15 dólares/kg de fruta fresca, con lo cual el productor estaría recibiendo más de 10 dólares/kg. Estos momentos se generan entre principios de abril y mediados de mayo (definido como primer pico) y entre fines de octubre y principios de diciembre (segundo pico). Los productores del Hemisferio Sur logran llegar al primer pico con variedades tardías en áreas frías y, al segundo, con variedades tempranas en áreas relativamente cálidas. Los mercados más interesantes para introducir la producción argentina son Baltimore, Miami, San Francisco y Seattle. Como estrategia competitiva, debería enviarse fruta argentina entre mediados de octubre y mediados de noviembre que es cuando el mercado está desprovisto, los precios son mayores y nuestra capacidad de exportación en escala lo permite. - grafs., tbls.

Contenido: Se cita por primera vez pora la fauna argentina al mimárido Anagrus flaveolus Waterhouse, 1913. Se trata de una especie de amplia distribución que tiene como hospedadores a posturas de varias especies de homópteros de las familias Detphacidae, Cercopidae y Cicadellidae. Lo hemos criado a partir de posturas de Delphacodes haywardi Muir, 1929, depositadas en plantas de trigo (Tritricum aestivum L.). En la presente contribución se evaluó el porcentaje de parasitoidismo de esta especie en campos de trigo sobre los huevos del delfácido antes mencionado y el mismo parámetro fue medido en condiciones de laboratorio. Se registró la duración de su ciclo de vida y se realizaron pruebas para observar su comportamiento frente a posturas de otros homópteros auquenorrincos, de ellas se comprobó que A. flaveolus parasitoidiza en condiciones de laboratorio a los huevos de Amplicephalus simpliciusculus Linnavouri,1995 (Homóptera - Deltocephalinae).

Contenido: Diez cepas de organismos con características morfológicas semejantes alas de Azospirillum sp. y capaces de reducir acetileno fueron aisladas de la rizosfera de distintas plantas. Tres de estas cepas presentaron un comportamiento fisiológico típico de Azospirillum lipoferum en tanto que otras tres lo hicieron como Azospirillum brasilense. Una de las cepas no pudo ser clasificada ya que poseía algunas de las características de Asozpirillum lipoferum y otras de Azospirillum brasilense. Las cepas restantes mostraron casi todas las características de Azospirillum brasilense y aunque no fueron capaces de desarrollar sin biotína, se consideró que pertenecían a esta especie. - tbls.

Contenido: Se describen Drechslera sorokiniana, D. victoriae, D. siccans y D. tetramera encontrados sobre semillas de Agropyron elongatum. Se detalla la sintomatologia obtenida por inoculaciones con las especies mencionadas. Se concluye que, en ambientes adecuados para su desarrollo, cualquiera de estos hongos puede ser patógeno. - tbls., fot.

Contenido: En plantas madres de Syngonium podophyllum sin síntomas visibles de patógenos, las pérdidas durante el enraizamiento de esquejes hijos es extremadamente alta, a pesar de contar con un sustrato desinfectado con fumigantes. La mortandad de esquejes en esta etapa se halla asociada a lisis de tejido por acción bacteriana. Se evaluó la respuesta de cuatro fungicidas-bactericidas (Alquil arii olefina, Estreptomicina oxitetracíclica, Sulfato de estreptomicina y Oxicloruro de cobre) sobre el control microbiològico en plantas creciendo bajo condiciones de cultivo comercial. Utilizando un sólo producto comercial por vez no se consiguió eliminar la totalidad de los microorganismos patógenos. Una vez aislados los microorganismos fueron clasificados como: Aspergillus fumigatus, Bacillus sp., Bacillus fastidiosus, Candida sp., Micrococus sp. y Pseudomonas fluorescens. Ninguno de ellos había sido identificado previamente como agente patógeno sobre especies ornamentales. Existió una respuesta diferente de un mismo microorganismo frente a distintos principios activos de control. Por lo menos dos patógenos (Bacillus sp. y Candida sp..) fueron resistentes a todos los principios activos de control testados en este ensayo - tbls.

Contenido: El objetivo del presente trabajo fue detectar los momentos de aparición y la fluctuación poblacional de artrópodos de interés agrícola en cultivos experimentales de tomate. La investigación se llevó a cabo durante cinco años consecutivos (1993-1997) en un cultivo de tomate desarrollado en la Facultad de Agronomía (UBA). Los relevamientos fueron efectuados semanalmente tomándose una planta entera elegida al azar como unidad de muestreo, involucrando alrededor del 10 por ciento del total de la plantación. El orden Hemiptera reunió el mayor número de especies. Las chinches Phthia picta y Arvelius albopunctatus fueron las principales, seguidas de Nezara viriclula durante las campañas 1993 y 1994. En los años sucesivos (1995 - 1997) predominaron P. picta, N. viriclula y A. albopunctatus, en ese orden de importancia. Entre los Homoptera se encontraron los Aphididae, Myzus persicae y Macrosiphum euphorbiae y en menor cantidad Aphis gossypii así como Aleyrodidae, Trialurocles sp. aunque estos últimos sólo se presentaron en 1994 y 1995. Con escasa frecuencia aparecieron los lepidópteros Heliothis sp. y Manduca sexta paphus mientras que entre los coleópteros se registraron Phyrclenus muriceus, Diabrotica speciosci, Colaspis sp., Chrysodina sp. y Epicauta atomaria. - grafs.

Contenido: El agua es un recurso natural de fundamental importancia para la vida y esencia del hombre, y como tal ha sido necesario su regulación jurídica mediante un conjunto complejo de normas que constituyen el derecho de aguas. El Derecho de aguas está constituido por aquellas normas que perteneciendo al Derecho Público o al Derecho Privado, rigen la creación, modificación, transmisión y extinción de las relaciones (jurídicas) aplicables a su conocimiento, aprovechamiento y preservación como asimismo a la defensa contra su acción nociva (Brebbia, 1992). Resulta difícil el estudio de la normativa del agua porque a misma no se encuentra sistematizada, la mayoría de ellas están incorporadas al Código Civil (derecho privado), pero también hay importantes disposiciones en el Derecho Administrativo (derecho publico), en los Códigos Provinciales y en normas municipales. Este trabajo tiene por objeto informar sobre los principios generales en los que se sustenta el derecho del agua.

Contenido: tbls.

Contenido: Se considera un sistema unisónico con un par de alelos y valores de selección para los alelos (gametas) y para los genotipos combinando en quince casos a lo largo del tiempo bajo apareamiento entre hermanos enteros. Se ha analizado la variable número de generaciones necesarias para alcanzar un estado absorbente y sus parámetros: promedio, variación y asimetría, aplicando la teoría de las cadenas de Markov con barreras absorbentes. Los efectos de la selección gamética y zigótica sobre el sistema a lo largo de las generaciones ha sido evaluado. Las operaciones matemáticas han sido desarrolladas por Bosso et al. (1969). - tbls.

Contenido: tbls.

Contenido: La sericicultura aparece como una atractiva oportunidad para generar empleos e ingresos genuinos para la problación argentina. Hasta hoy, la promoción de la actividad se ha concentrado fundamentalmente en el eslabón primario, incentivando la produccion de capullos de seda. Trabajos anteriores han demostrado que la producción de capullos de seda no resulta rentable en la situación actual de la Argentina y que el precio de capullos de seda que tornaría rentable la actividad es significativamente superior al actual. En este trabajo se analiza desde un punto de vista económico la factibilidad de la producción de hilos y tejidos artesanales como actividades vinculadas a la producción primaria de fira de seda. Se ha encontrado que, a los valores de mercado existentes, la producción de artesanías es más rentable que la producción de capullos; además, el agregado de valor artesanal permitiría viabilizar la producción de acapullos y el desarrollo de un sistema sericícola. - tbls.

Contenido: Se evalúan en este Trabajo los avances en control biológico para la producción hortícola ornamental. La estrategia en la investigación integra : 1 .control biológico de plagas 2.microbiològico de enfermedades del suelo. Se reseña el estado actual de las investigaciones; la modalidad de manejo actual; y los problemas por solucionarse. Se actualiza la lista de biocontroladores en experimentación y finalmente se concluye que con el paquete tecnológico actual la combinación de agroquímicos con biocontroladores en un sistema integrado es el manejo mas eficiente; ya que la investigación aplicada en control biológico de plagas y enfermedades como único manejo en está en una etapa aún no disponible para su transferencia al medio productivo.

Contenido: El objetivo de esta investigación fue estudiar la evolución de la materia orgánica edáfica, en su cantidad y relación de carbono activo y estabilizado (carbono de humus), como consecuencia de la aplicación de enmiendas orgánicas, en un Argiudol típico en producción hortícola. Se trabajó durante dos cosechas, acelga y puerro, con 6 tratamientos de agregado de enmiendas, lombricompost, harina de hueso; en distintas combinaciones e incorporadas sólo al comienzo del primer cultivo. Los resultados muestran que el carbono fácilmente oxidable se mantuvo constante en los primeros meses, disminuyendo después de la segunda cosecha en todas las situaciones, sin mostrar diferencias entre los tratamientos de cada muestreo. En el carbono particulado (COP), carbono activo, se encontró un aumento significativo en los tratamientos con lombricompost, en concordancia con la cantidad agregada. La relación AH/AF (Acido húmico-Acido fúlvico), dio valores mayores a 1,5 indicando una humificación moderada en todos los tratamientos, pero en las parcelas con agregados de lombricompost, los valores subieron a 2, determinando una mayor proporción y estabilización del carbono humificado - grafs.

Contenido: El presente trabajo analiza la producción agroindustrial lanera de la provincia del Chubut bajo el enfoque de los «Distritos Industriales», ampliamente estudiados en diversas producciones de distintas zonas de Italia. La producción ovina fue el pilar sobre el que se asentó la población y la producción de la provincia del Chubut. Actualmente, continúa siendo una producción muy importante, en la que se desempeñan cerca de 2.700 productores agropecuarios. Posee el mayor stock de ovinos y la mayor producción de lanas del país. Concentra el 90 por ciento de la capacidad de procesar lanas de la Argentina en el Parque Industrial Trelew y el puerto de la ciudad de Puerto Madryn es líder en la exportación de lanas. Del análisis realizado de los subsistemas que forman parte del complejo agroindustrial de la lana, se extrajeron conclusiones acerca de las similitudes y diferencias con respecto a la categorización de la provincia como distrito industrial, en función del marco teórico seleccionado a tal efecto. - grafs.

Contenido: La difusión de la biotecnología es afectada por factores económicos (tamaño del mercado, niveles de ingresos, preferencias de los consumidores). El ritmo y la medida de la difusión están fuertemente influidas y, a veces, condicionadas por el marco regulatorio aplicable. La comercialización de los productos de la ingeniería genética está sometida a normas más o menos estrictas, y al monitoreo sobre sus posibles efectos sobre la salud y el medio ambiente. Las disposiciones legales pueden cumplir un papel importante en el proceso de difusión de productos de origen biotecnológico, ya sea favoreciéndola o impidiéndola. En tal sentido, este trabajo aborda el análisis comparado del marco regulatorio, argentino y brasileño, de los regímenes de bioseguridad y de propiedad intelectual de materiales transgénicos. Ambos países han institucionalizado mecanismos de bioseguridad y regulaciones de la propiedad intelectual, mediante la regulación al medio de organismos genéticamente modificados, mas parecen seguir políticas diferentes, relativamente favorables a la introducción de transgénicos en el primer país y más restrictivas en el segundo. Asimismo, existe un fuerte contraste entre el marco regulatorio aplicado en la Argentina y en el Brasil que, de mantenerse, puede generar una importante asimetría en los modelos de producción agrícolas aplicados en cada uno de los países. - tbls.

Contenido: tbls.

Contenido: En este artículo se analizan las estrategias productivas de un tipo particular de productor (familiar capitalizado) del área ganadera bonaerense argentina - el partido de Azul. Se puede concluir que la más exitosa es la estrategia productiva más expansiva del modelo que denominamos familiar capitalizado grande, en el cual se apuesta más al logro de mayor amaño mediante la toma de tierras y la práctica de agricultura de cosecha a porcentaje que a una mejor propuesta tecnológica para la ganadería. El productor pequeño, no puede subsistir en las condiciones presentes ni siquiera en el caso de no computar la depreciación del capital propio. - tbls.

Contenido: Se simuló el progreso genético para producción de leche que podría obtenerse en una población de ganado lechero sujeta a inseminación artificial. La población simulada constó de 100.000 vacas, con un 30 por ciento bajo control lechero, realizándose la selección de machos en 2 etapas (antecesores y prueba de progenie). La simulación se realizó de acuerdo a la teoría clásica del índice de selección e incluyó una estimación de pérdidas por consanguinidad. Las cantidades de toritos muestreados y de hijas por torito que maximizaron el progreso fueron: 43 y 90, para la población y 22 y 90 para la subpoblación controlada. Cuando se restringió la simulación asumiendo que solamente un 20 por ciento de la subpoblación era servida por toros jóvenes, que por lo menos se utilizaban 4 padres de toros y que se seleccionaban el doble de madres de toros necesarias, las cantidades de toritos y de hijas por torito que maximizan el progreso fue ron 19 y 52 tanto para la población total como para la subpoblación controlada. - grafs., tbls.

Contenido: Este trabajo tiene como objetivo medir propiedades físicas de tres cebos tóxicos comerciales a fin de establecer una relación entre éstas y la efectividad en el control de la babosa en cultivos bajo siembra directa en el sudeste de la provincia de Buenos Aires. Se determinó largo, diámetro, peso, densidad, humedad y resistencia a la rotura estática. Del análisis de los resultados surge que la cantidad de pellets disponible en una determinada dosis afectó la eficacia del control debido a la superficie específica en contacto con la babosa. El contenido de humedad y la densidad afectaron la dureza de los pellets. El contenido de humedad influye en la persistencia del producto. La resistencia a la rotura de los pellets puede a ayudar en la toma de decisión de la estrategia de aplicación a campo por lo que las propiedades físicas evaluadas en este trabajo permitieron diferenciar a los cebos tóxicos y podrían ser una información de utilidad para predecir el manejo adecuado a cada cebo tóxico para que los mismos no pierdan efectividad en el control de la babosa. - il.

Contenido: El compostaje es el destino ideal para los residuos de poda. Esta práctica ayuda a prolongar la vida útil de los rellenos sanitarios y produce un abono orgánico. Se evaluaron las propiedades físicas de un compost obtenido a partir de residuos de poda provenientes del área de influencia del Complejo Norte III del CEAMSE. Se determinó la densidad aparente y actual, la capacidad de retención del agua gravimétrica y el tamaño de las partículas. Los valores de la densidad aparente fueron 0,38g cm - 3 promedio (DSt. 0,01). La capacidad promedio de retención del agua gravimétrica fue de 58,3 por ciento (DSt. 1,68). La distribución de partículas luego del proceso de tamizado en el laboratorio fue de 7,6 por ciento para partículas mayores a 4,75 mm de diámetro, 8,1 por ciento para mayores a 3,35 mm, 15,2 por ciento para mayores a 2 mm, 18,9 por ciento para mayores a 1 mm, 14,4 por ciento para mayores a 0,5 mm, 14,3 por ciento para mayores a 0,3 mm y 19,9 por ciento de partículas más finas que 0,3 mm. Las características físicas del compost lo muestran apto para su uso como sustrato. - grafs.

Contenido: En 1996 y 1997 se llevó a cabo una prospección de las enfermedades presentes en los cultivos de anémona (Anemone coronaria) ubicados en la zona Norte de los alrededores de Buenos Aires. Se observaron plantas con diferentes síntomas y como resultado de las pruebas fitopatológicas de laboratorio fueron aislados y caracterizados tres microorganismos. Botrytis cinerea de manchas en las flores; Fusarium oxysporum y Sclerotium rolfsii de plantas con marchitamiento y podredumbre de la zona del cuello y bulbo. No se encontraron referencias acerca de este último microorganismo en la bibliografía nacional, llevándose a cabo la prueba de patogenicidad. Constituye este el primer registro sobre Sclerotium rolfsii como patógeno de cultivos de anémona en la Argentina. - fot.

Contenido: Se determinó la efectividad de preparados de Coricindrum sativum, Tagetes patilla y Lonchocarpus nitidiís para el control del nematode Meloidogyne incógnita en pimiento, en condiciones de laboratorio. El número de agallas y la tasa de multiplicación (Pf-Pi) se redujeron significativamente con C.sativum y T. patula. La aplicación de preparados de L.nitidus no tuvo efecto sobre el agallamiento radical ni sobre la tasa de multiplicación. - tbls.

Contenido: Treinta cultivares de soja inscriptos en el Registro Nacional de Cultivares se sometieron a distintas pruebas de laboratorio para su diferenciación mediante observación del color del hilo de las semillas, actividad peroxidásica en tegumentos y longitud de hipocotilos de plántulas de semillas de distintos tamaños. El color del hilo de las semillas permitió separar los cultivares en cuatro categorías, dentro de las cuales se logró efectuar otra subdivisión en virtud de la diferente actividad peroxidásica. La longitud de hipocotilos de plántulas de semillas de distintos tamaños no permitió una posterior diferenciación. - tbls.

Contenido: Dentro de las políticas de desarrollo rural, el apoyo a emprendimientos asociativos conformados por campesinos, posee un rol destacado. Sin embargo, este tipo de iniciativas presenta una serie de problemas específicos que generalmente no son tomados en cuenta pese a que, sin embargo, inciden significativamente en el éxito o fracaso de tales proyectos. De esta forma y para aportar la comprensión y solución de estas dificultades, en este artículo se presentan algunas propuestas, las cuales focalizan en el proceso de formación del grupo, en la gradualidad en la asignación de subsidios, en la formación de espacios de diálogo grupal y en la transparencia de las acciones de los participantes. Estas alternativas, son apoyadas por medio de la presentación de los resultados de una investigación cualitativa sobre cooperación en campesinos formoseños, la cual describe y analiza la escasez de prácticas asociativas e identifica los problemas más significativos para implementarlas y sostenerlas: la desconfianza y la falta de normas grupales. - grafs.

Contenido: Se planificó un trabajo tendiente a determinar : a) la influencia de dos sistemas de labranza y la fertilización sobre la evolución del nitrógeno liviano y nitratos producidos a lo largo del ciclo del maíz, y b) la relación de estas variables con el rendimiento del cultivo. De la información obtenida a partir de 51 ensayos de maíz desarrollados en cinco campañas agrícolas se puede establecer: 1. La fertilización y el cultivo antecesor inmediato tienen relación con el nitrógeno liviano en el momento de siembra. La asociación desaparece en el resto del ciclo para volver a manifestar en floración y cosecha diferencias de comportamiento entre las formas de laboreo. 2. La fertilización y el cultivo antecesor inmedianto causan diferencias significativas en el contenido de nitratos de las parcelas. Las mayores concentraciones se presentan en los ensayos fertilizados y con antecesor no soja. 3. El rendimiento de maíz muestra diferencias significativas en todas las parcelas fertilizadas. Estas son máximas cuando se combinan con laboreo de cincel y antecesor soja. - grafs., tbls.