Zavala, Adolfo Rey, Malena

En:

Encrucijadas UBA, no. 24

Editor:

Universidad de Buenos Aires

Fecha:

2003-12

Tipo de documento:

artículo - info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Formato:

application/pdf | kb. | 4 p.

Idioma:

español

Palabras clave:

ETA, enfermedades transmitidas por los alimentos Salud

Descripción:

Los alimentos que consumimos todos los días pueden causar enfermedades "algunas de ellas gravísimas" conocidas como ETA (enfermedades transmitidas por los alimentos), llamadas así porque éstos actúan como vehículo en la transmisión de organismos patógenos y sustancias tóxicas. Para evitarlas, es necesario proceder con extremo cuidado a la hora de comprar, manipular, procesar y conservar los alimentos.

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Identificador(es):

http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_727.dir/727.PDF
ISSN: 1515-6435

Filiación Institucional:

Fil: Zavala, Adolfo. Universidad de Buenos Aires. Hospital de Clínicas José de San Martín; Argentina.

Institución aportante:

Universidad de Buenos Aires. Secretaría de Relaciones Institucionales, Cultura y Comunicación

Biblioteca cooperante:

Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

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Cita bibliográfica:

Zavala, Adolfo ; Rey, Malena (2003-12). Enfermedades transmitidas por alimentos - ETA/1 : ¿qué es la intoxicación alimentaria? (artículo). Universidad de Buenos Aires. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_727>