Macri, Elisa Vanesa Guglielmotti, María Beatriz Friedman, Silvia María

En:

Encrucijadas UBA, no. 54

Editor:

Universidad de Buenos Aires

Fecha:

2012-05

Tipo de documento:

artículo - info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Formato:

application/pdf | kb. | p. 77-81

Idioma:

español

Palabras clave:

Basura Residuos Alimentos Comida chatarra Salud

Descripción:

La "comida basura" define un patrón alimentario que, unido a un estilo de vida sedentaria y a la exposición a sustancias nocivas, impacta en los procesos bioquímicos que, controlados genéticamente, predisponen a enfermedades crónicas y al aumento de la morbimortalidad. Incluye aquellos alimentos industriales, no saludables, nutricionalmente desequilibrados, con un alto contenido de azúcares, grasas y/o sal y baja en cantidad de fibra, minerales y vitaminas.

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Identificador(es):

http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_272.dir/272.PDF
ISSN: 1515-6435

Filiación Institucional:

Fil: Macri, Elisa Vanesa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina; Argentina.

Institución aportante:

Universidad de Buenos Aires. Secretaría de Relaciones Institucionales, Cultura y Comunicación

Biblioteca cooperante:

Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

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Cita bibliográfica:

Macri, Elisa Vanesa ; Guglielmotti, María Beatriz ; Friedman, Silvia María (2012-05). Estrategias de recuperación : comida chatarra : un patrón alimentario que atenta contra la salud (artículo). Universidad de Buenos Aires. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_272>