Contenido:  Mi nombre es Analía Loria y cursé la carrera de Bioquímica en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires entre 1997 y 2003. Actualmente me desempeño como profesora asociada en el Departamento de Farmacología y Ciencias Nutricionales de la Universidad de Kentucky, en los Estados Unidos.

Contenido:  La hipertensión arterial es una amenaza silenciosa que se puede prevenir, detectar y controlar concientizando sobre la importancia de realizar cambios en los hábitos alimentarios y de vida, y midiendo la presión arterial durante la niñez y la adolescencia.

Contenido:  En el último tiempo, Satial FOOD recibió copiosa difusión por parte de celebridades, quienes transmiten la premisa de que este producto nos permite comer carbohidratos sin aumentar de peso. Nos preguntamos ¿es verdaderamente posible esto? En este artículo te contamos lo que deberías saber antes de consumir este suplemento dietario proveniente del poroto blanco Phasealus vulgaris.

Contenido:  Hasta ahora habíamos utilizado el término pandemia para referir la manifestación en la población mundial de la infección por SARS-CoV-2. Pero, para comprender mejor la situación, debemos conjuntarla con otros dos términos, uno de ellos, infodemia, ya conocido y extensamente difundido a partir de que en febrero de 2020 la OMS advirtiera sobre los efectos nocivos de ese tsunami de informaciones verdaderas, mezcladas con datos falsos, medias verdades e informaciones sesgadas. Y, como no hay dos sin tres, ahora debemos incorporar otro recientemente propuesto: sindemia. Esto nos habla de la complejidad del cuadro en la sociedad moderna y de los desafíos que enfrenta el diseño de políticas de salud pública.

Contenido:  Uno de los mayores desafíos de la farmacología actual es desarrollar terapias efectivas para el tratamiento del cáncer. Entre los distintos tipos de neoplasias, los adenocarcinomas ductales pancreáticos (PDAC), el subtipo más común de cáncer de páncreas, representa un reto particular al ser el tumor con peor pronóstico en oncología, debido principalmente a su diagnóstico tardío, su alto potencial metastásico y su elevada resistencia a terapias convencionales.

Contenido:  El espíritu universitario no es, ni será jamás, la mera disciplina que deriva del tecnicismo profesional. Es algo más grande, que no llegan a comprender los egoístas, los indiferentes o los mediocres, cristalizados en el profesionalismo. Tiene sus raíces en las verdades científicas que constituyen su cabrestante, pero las orienta hacia una finalidad social, y las proyecta luminosamente, sobre todos los problemas morales de la vida individual y colectiva. Para penetrar en el valor ético y estético de la ciencia, además de comprender la verdad, hay que sentirla Osvaldo Loudet, Revista del Círculo Médico Argentino y del Centro de Estudiantes de Medicina, 1913.

Contenido:  La hepatitis C es una auténtica pandemia mundial, en la actualidad hay unos 180 millones de portadores con un promedio de 3 a 4 millones de nuevos casos anuales y 46.000 muertes en igual período. A pesar de estos valores sorprendentes, más del 75% de las personas infectadas ignoran su estado en nuestro país. En trabajos anteriores investigadores de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires ya habían hallado que el genotipo predominante en la Argentina es el 1b, dato nada alentador, por cierto, dado que con el tratamiento con interferón pegilado más ribavirina era el más difícil de tratar al momento de realizar el estudio. Pero, además, restaba conocer con mayor profundidad los mecanismos que utiliza el virus para replicarse y, en especial, los sitios del organismo donde este proceso ocurre. Ahora hallaron que el virus evoluciona y se replica no solo en las células hepáticas, sino también en las células mononucleares de sangre periférica, hecho que posibilitará evaluar con mayor ajuste cuán patogénico podrá ser, cómo progresará, y hasta los niveles de resistencia que podría presentar frente a las nuevas terapias destinadas a controlarlo.

Contenido:  A raíz de la pandemia, como nunca antes las consideraciones sociológicas y filosóficas se han convertido en materia de debate político, mediático y, consecuentemente, han permeado todos los capilares de la sociedad hasta entremeterse en las conversaciones cotidianas. Así, el contrato social, y particularmente el contrato social sanitario, el uso obligatorio de barbijo, las medidas de aislamiento, los covidiotas y otros tipos de negacionistas, y los límites a las libertades individuales en favor del bien común superior ´vida´ integran hoy el menú de cada cena familiar.

Contenido:  El interferón, molécula clave del sistema inmune humano, es producida y secretada por las células como respuesta a la presencia de diversos patógenos y ha sido considerada la bala de plata para el tratamiento de diferentes enfermedades como las hepatitis virales y la esclerosis múltiple.

Contenido:  En la década de 1950, William Scoville llevó a cabo una serie de lobotomías en pacientes con enfermedades neurológicas resistentes a medicación, desconociendo las secuelas permanentes que les causaría y cómo estas marcarían un antes y un después en la historia de las neurociencias.

Contenido:  Es una realidad que las células envejecen por los efectos tóxicos del oxígeno. Si bien es un conocimiento ya instalado en ciencia, en 1954 la teoría propuesta por Rebeca Gerschman tuvo muchos detractores. Hoy en día, el conocimiento sobre la importancia y el efecto de los radicales libres es ampliamente aceptado y permitió el desarrollo de conocimiento en distintas áreas de las ciencias biomédicas (eso sí, no confundir con inclinaciones políticas o ciertas canciones como Free Radicals de los Flaming Lips).

Contenido:  La hepatitis ha sido reconocida como entidad desde tiempos remotos. Si bien se sospechaba que era contagiosa, porque las epidemias usualmente ocurrían en condiciones de hacinamiento y falta de higiene, antes de la Segunda Guerra Mundial se desconocía que en la mayoría de los casos estaba causada por un virus, así como su modo de trasmisión. Fue recién en la década de 1940 que, gracias a estudios llevados a cabo —con escasos principios éticos—en voluntarios en el ámbito de las fuerzas armadas, se estableció que había al menos dos formas de trasmisión de las hepatitis virales. Entonces, el médico británico llamado F.O. MacCallum acuñó el término hepatitis A para la forma de la enfermedad que se transmite principalmente a través de comida y bebida contaminadas; y el término hepatitis B para la forma que se transmite principalmente por exposición a sangre contaminada. Durante más de dos décadas se intentó infructuosamente identificar a los agentes etiológicos, sin embargo, estos virus no crecían en cultivos celulares.

Contenido:  Existe preocupación por la aplicación de agroquímicos en la producción agrícola de especies transgénicas y el riesgo de provocar alteraciones en la salud de la población. Aunque mucho se comenta al respecto, son escasos y parciales los estudios realizados en la Argentina. Con el objeto de estimar cuál es la situación real, investigadores de la Cátedra de Toxicología de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, en colaboración con expertos de la Facultad de Agronomía, realizaron en la provincia de Buenos Aires una evaluación de la exposición humana a los principales fitosanitarios que se aplican a estos cultivos extensivos. Observaron que el grado de exposición a estas sustancias utilizadas en las prácticas agrícolas fue bajo, y no se diferenciaba notablemente de la población general del conurbano de Buenos Aires, con leves diferencias en el grado de exposición entre las zonas de Bragado-Chivilcoy y de Pergamino, áreas donde realizaron las investigaciones. Así también, notaron que resultaba levemente superior en las poblaciones rurales respecto de las urbanas y de los trabajadores que las aplican.

Contenido:  Unas 660.272*personas se han recuperado de covid en la Argentina. Ahora bien, ¿cuántas de ellas pueden convertirse efectivamente en donantes? ¿Cuáles son los criterios para declararlas aptas?¿Por qué los pacientes a quienes se les aplica esta terapia experimental deben recibir dosis provenientes de distintos donantes? Si a los potenciales donantes la detección de anticuerpos anti-COVID les da negativo, ¿qué tipo de explicaciones les brindan para que se sientan tranquilos al respecto? En fin, una serie de dudas e interrogantes que hemos recogido a partir de la observación y el registro de diversos programas de TV abierta y de cable, así como interacciones en las redes sociales. Invitamos a dos médicos especialistas en Hemoterapia e Inmunohematología, los doctores Oscar Torres y Zulema Torres, a que en un conversatorio especial para En Foco respondan a estas cuestiones, en clave de divulgación.

Contenido:  El máximo premio de la ciencia fue otorgado para los descubridores del virus que causa la Hepatitis C. Conversamos con los virólogos Juan Manuel Carballeda y Diego Flinchman, de la UBA, para que nos cuenten de la importancia de este Premio Nobel de Medicina 2020.

Contenido:  El péptido natriurético tipo C (CNP, por sus siglas en inglés) presenta efectos beneficiosos sobre el control de la presión y en la reversión del daño a los órganos blanco inducido por la hipertensión arterial. Al mismo tiempo, el CNP no produce efectos colaterales indeseables, como hipotensión arterial y alteraciones funcionales y morfológicas, hechos que permiten postularlo en tanto una nueva estrategia terapéutica que podría combinarse con las drogas en uso para mejorar el tratamiento de la hipertensión y otras patologías cardiovasculares asociadas, según los datos obtenidos por la doctora Carolina Caniffi, que dieron origen a su tesis doctoral.

Contenido:  En Argentina la publicidad de alimentos se encuentra regulada y fiscalizada por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT). Sin embargo, esta regula principalmente el mensaje publicitario sin importar la calidad nutricional y el destinatario de la pieza publicitaria. Hace algunos años, a nivel internacional, se puso el foco en la regulación de las publicidades de productos no saludables dirigida a los niños como un punto de acción ante la prevención de enfermedades no transmisibles. En nuestro país contamos con un compromiso de autorregulación por parte de las grandes industrias alimentarias. Recientemente se promulgó la Ley 27642 de Promoción de la alimentación saludable que regula la publicidad, la promoción y el patrocinio*, pero es muy conveniente contar con un panorama sobre la cuestión como el que ofrece esta nota.

Contenido:  Las técnicas de biología molecular que actualmente se emplean en identificación humana parecen infalibles. Sin embargo, no lo son. ADN degradado, una problemática más habitual de lo pensado en la rutina forense que limita fuertemente la investigación de casos.

Contenido:  El fenómeno de plasticidad del desarrollo, también llamada programación, consiste en la adaptación del programa genético de un individuo expuesto a condiciones ambientales adversas. Esta adaptación involucra cambios estructurales, fisiológicos y metabólicos en diferentes órganos como el riñón, el corazón y los vasos sanguíneos, que pueden llevar a enfermedad renal o cardiovascular en la vida adulta. Dado que el riñón en desarrollo es particularmente vulnerable a diferentes tipos de eventos adversos y que la función renal es un determinante fundamental de la presión arterial, la programación renal es considerada un elemento clave para la programación de la hipertensión.

Contenido:  Volvería a elegir la carrera. Y también volvería a elegir la Universidad de Buenos Aires. Mi nombre es Belen Vila, soy Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos egresada de la Universidad de Buenos Aires y soy apasionada por lo que hago.

Contenido:  Juan Santiago Adán Areán es estudiante avanzado de la carrera de Bioquímica y becario estímulo de la Universidad de Buenos Aires.

Contenido:  BREVE REPASO A UN INTERROGANTE AÚN NO DEVELADO. El estudio del aprendizaje y la memoria fue originalmente una rama de la Filosofía, el estudio abstracto de los principios que regían al universo, e incluía a la conducta humana. En aquella época, las estrategias utilizadas por los filósofos incluían procesos de razonamiento y argumentos lógicos, difiriendo mucho de las utilizadas hoy en día. Sin embargo, los conocimientos generados oportunamente fueron, y actualmente son, no menos importantes que algunos realizados recientemente, siendo tan profundos e importantes que actualmente persisten y permanecen cuasi inalterados.

Contenido:  Científicos de la Facultad de Farmacia y Bioquímica fabrican la proteína Spike, una proteína clave del mecanismo de infección del coronavirus, por métodos biotecnológicos. Pretenden disponer de cantidades suficientes y a bajo costo para que sea utilizada para diferentes aplicaciones. “Se trata de un avance clave”, destaca la doctora María Victoria Miranda.

Contenido:  Mi nombre es Diego Canseco, soy Farmacéutico y orgulloso egresado de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires. Recientemente, me convertí en el primer graduado de la novísima carrera de posgrado de Especialización en Biotecnología Bioquímico-Farmacéutica que se dicta en nuestra Facultad.

Contenido:  El consumo de suplementos dietarios por la población adulta ha aumentado exponencialmente en los últimos años desde que irrumpieron en el mercado en la década de 1990. Si bien son percibidos en muchos casos como “medicamentos”, legalmente son clasificados como alimentos y, recién en los últimos años, en algunos países comienza a considerárselos como una clase separada de los productos farmacéuticos y de los alimenticios.

Contenido:  Últimamente, vemos en las redes sociales que chicas y chicos fitness e influencers promocionan distintos suplementos y proteínas de origen vegetal con el fin de obtener figuras modélicas, vistas, claro, desde los parámetros hegemónicos de ´belleza´. Desde FFyB En Foco queremos llevar un poco de luz sobre esta cuestión, en especial porque los adolescentes o adultos jóvenes pueden ser incitados a consumir estos productos “mágicos”, acríticamente. Llevar una vida sana y plena es un combo imprescindible, que incluye alimentación equilibrada, deporte, descanso, etc. Ningún producto genera resultados fantásticos, sabido es. Los resultados asombrosos que venden estos suplementos solo se logran con perseverancia y una vida saludable.

Contenido:  Casi permanentemente estamos conectados a internet mediante computadoras, tablets, smartphones, redes sociales, chats, páginas de contactos y más. Las cuarentenas y aislamientos sociales impuestos por la pandemia no han hecho más que incrementar estos tiempos de exposición, agravando las tecnodependencias ya existentes, y alentando el surgimiento de ellas en otras personas, mayoritaria aunque no exclusivamente, en niños y adolescentes. No saber establecer límites puede producir ansiedad, estrés y alteraciones en las conductas, además de profundizar el aislamiento.

Contenido:  Si bien es cierto que la telemedicina se implementa desde hace ya algunos años en diversos países, en el contexto que impuso la pandemia global de Covid-19 experimentó un notable crecimiento, incorporándose inicialmente la supervisión remota de pacientes y el control epidemiológico. El doctor Ricardo Plunkett nos habla de los desafíos que supone el cuidado de la salud con herramientas digitales.

Contenido:  No solo es importante el porcentaje de lípidos de las dietas consumidas, sino también los diferentes ácidos grasos que la componen. Incorporar alimentos ricos en ácidos grasos ω3 en poblaciones con dietas desequilibradas en el perfil de ácidos grasos podría ser útil para prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles.

Contenido:  Si te preguntasen cuál es el órgano más extenso del cuerpo humano, responsable del intercambio de agua y, en parte, de la regulación térmica, ¿qué dirías? Probablemente, “la piel”, contestando de manera correcta a la pregunta. Si bien la piel nos protege de la entrada de patógenos externos, al funcionar como una barrera física ante ellos, también deja pasar muchas sustancias beneficiosas para el organismo, como agua y nutrientes. De la misma manera, en todas y cada una de las células de nuestro cuerpo funciona una estructura que las envuelve, denominada membrana plasmática, que actúa como barrera selectiva, una especie de filtro que permite el pasaje de algunas cosas y no de otras.

Contenido:  Un confinamiento al cuadrado. ¿Cómo viven el confinamiento los que ya están confinados, incluso muchos de ellos de por vida, en instituciones psiquiátricas? El ´adentro´ y el ´afuera´ parecían estar claros pero, de repente, acaece una pandemia… y los de afuera también están adentro; en un adentro otro, pero adentro, al fin. Son diversas las investigaciones que sugieren la existencia de alteraciones psicológicas asociadas al confinamiento de larga duración, desde síntomas aislados hasta trastornos complejos, como insomnio, ansiedad, depresión, en algunos casos con un deterioro marcado de la funcionalidad y el trastorno por estrés postraumático. ¿Será posible que con esta vivencia de la humanidad en pandemia se haya logrado un mejor entendimiento de aquellos pacientes con enfermedades mentales que requieren especial atención y en muchos casos internación?

Contenido:  Investigadores de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, en estudios con animales de experimentación, hallaron que una droga ampliamente usada para la depresión, la fluoxetina, mejora síntomas característicos del autismo.

Contenido:  Diciembre de 2019 con la irrupción del SARS-Cov-2 quedará en la historia: nuestra vida cambió y el mundo mostró una nueva e indescifrable cara. Un rostro cubierto y los cuerpos sociales delimitados en sus acciones. El Poder del sistema político y una realidad enmascarada parecen haber llegado para establecerse de forma permanente. En esta nota se propone un recorrido histórico del uso de la ´máscara´ con valor de protección de la salud desde el siglo XIV a la actualidad. El uso de barbijo constituye hoy, como antaño, una de las medidas más generalizadas (a la vez que más resistidas) de prevención en el mundo y se ha integrado a este nuevo contrato social sanitario que se impone a los ciudadanos.

Contenido:  Investigadoras del Instituto de Química y Fisicoquímica Biológicas de la UBA-Conicet, junto con expertas del Instituto de Física de La Plata-Conicet, desarrollaron en un modelo animal una estrategia terapéutica híbrida que combina la terapia celular, una estrategia biológica, con la nanotecnología, dada por el direccionamiento magnético, para regenerar los nervios dañados. Los resultados fueron publicados recientemente en la revista especializada en nanobiotecnología Acta Biomaterialia y destacado por la prestigiosa revista científica Science. Se trata de una terapia no invasiva, eficaz y de costo relativamente accesible. Una de las directoras del proyecto, la doctora Patricia Setton-Avruj, describe para FFyB En Foco la estrategia terapéutica que podría en el futuro ser aplicada en humanos.

Contenido:  La FFyB, a partir de un proyecto UBANEX, ya ha participado en dos campañas solidarias de recaudación de medicamentos que son distribuidos cada año por la Fundación Tzedaká a unas 35.000 personas en situación de vulnerabilidad en todo el país. El compromiso social de la comunidad educativa de la Facultad ha cristalizado en donaciones que alcanzaron en 2017 más de 680.000 pesos.

Contenido:  Al ingresar en el Museo de Farmacobotánica nos encontramos con drogas vegetales, herbarios y elementos asociados al estudio de las plantas medicinales. Este paseo nos permite acceder al universo mágico y misterioso de las druidas y las brujas. Pero para viajar a ese mundo es necesario conocer las virtudes de ciertas plantas como la mandrágora, el beleño y belladona. Con estos ingredientes se preparan las pociones que darán luz a las oscuras noches de sabbat.

Contenido:  Conocer si padecés un trastorno llamado apneas obstructivas del sueño puede ayudar a mejorar tu salud. Te contamos más sobre este tema y sobre el trabajo que el Ministerio de Salud ha puesto en marcha para conocer la cantidad de personas afectadas por esta enfermedad.

Contenido:  La costumbre de fijar el tejido de los anfibios en formol, sustancia decolorante si la hay, llevó a que los biólogos se tomaran un tiempo considerable en notar y analizar los fenómenos de pigmentación de los órganos internos de los anfibios anuros (sapos y ranas). Es notable que los dos trabajos de referencia sobre el asunto sean del siglo XX y que hayan sido escritos por investigadores argentinos.