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Menegassi, B.
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Comparison of properties of native and extruded amaranth (Amaranthus cruentus L. - BRS Alegria) flour
Menegassi, B. - Pilosof, A.M.R. - Arêas, J.A.G.
LWT - Food Sci. Technol. 2011;44(9):1915-1921
2011