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Palabras contadas: productos: 1, alimenticios: 3
Calzetta Resio, Andrea
En: Encrucijadas UBA, no. 46
2009-03

Descripción: La trazabilidad es una herramienta que se aplica dentro de un sistema de inspección y de certificación de alimentos con diferentes objetivos, desde proteger la salud de la población y detectar posibles fraudes hasta garantizar el cumplimiento de las reglamentaciones de los países a los que se exporta.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | 4 p.

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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