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Palabras contadas: guglielmotti: 3, beatriz: 6, maria: 37
Macri, Elisa Vanesa - Guglielmotti, María Beatriz - Friedman, Silvia María
En: Encrucijadas UBA, no. 54
2012-05

Temas:   Basura      Residuos    Alimentos    Comida chatarra    Salud   

Descripción: La "comida basura" define un patrón alimentario que, unido a un estilo de vida sedentaria y a la exposición a sustancias nocivas, impacta en los procesos bioquímicos que, controlados genéticamente, predisponen a enfermedades crónicas y al aumento de la morbimortalidad. Incluye aquellos alimentos industriales, no saludables, nutricionalmente desequilibrados, con un alto contenido de azúcares, grasas y/o sal y baja en cantidad de fibra, minerales y vitaminas.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | p. 77-81

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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Gorustovich, Alejandro A. - Steimetz, Tammy - Nielsen, Forrest H. - Guglielmotti, María Beatriz
En: Encrucijadas UBA, no. 46
2009-03

Temas:   Tejido oseo      Nutrición con boro   

Descripción: Dada la importancia nutricional de ciertos elementos minerales, como por ejemplo fósforo, sodio, potasio, magnesio, cobre, zinc, silicio y boro, sobre la formación y mantenimiento de los tejidos cartilaginoso y óseo, investigadores de la UBA, juntamente con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica (USDA), han estudiado el efecto de la deficiencia nutricional de boro sobre la reparación, modelado y remodelado del tejido óseo.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | 3 p.

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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Olmedo, Daniel G. - Tasat, Deborah R. - Cabrini, Rómulo L. - Audebert, Fernando - Guglielmotti, María Beatriz
En: Encrucijadas UBA, no. 49
2010

Descripción: La nanotecnología es un campo de las ciencias aplicadas dedicado al control y manipulación de la materia a nivel de átomos y moléculas, en un rango comprendido entre uno y cien nanómetros. Permite la creación de materiales, dispositivos y sistemas mediante el control de la materia a esa escala. En el campo de la Odontología se han desarrollado bio-sensores altamente especializados, que permitirían la identificación de enfermedades en la saliva. En un futuro cercano será clave su uso en el diagnóstico de enfermedades de alto impacto como el cáncer de mama, ovario y páncreas, enfermedad de Alzheimer, SIDA, diabetes y osteoporosis.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | 3 p.

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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