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Palabras contadas: analisis: 1, sensorial: 1
Picallo, Alejandra
En: Encrucijadas UBA, no. 46
2009-03

Temas:   Alimentos      Análisis sensorial   

Descripción: El Análisis Sensorial es una ciencia relativamente nueva, la cual permite obtener datos objetivos y cuantificables de las características de un producto evaluadas a través de los sentidos.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | 8 p.

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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