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1 documento corresponde a la consulta.
Palabras contadas: alimentaria: 1, transmision: 1, enfermedades: 7, de: 270
Calzetta Resio, Andrea
En: Encrucijadas UBA, no. 54
2012-05

Descripción: Es difícil que las personas asuman en sus roles de consumidor o de manipulador de alimentos parte de la responsabilidad para evitar enfermedades de transmisión alimentaria. En cuanto a las medidas preventivas al alcance de los consumidores, los expertos consideran prioritario elegir dónde se compran los alimentos, respetar la temperatura de conservación, el lavado de las manos para su manipulación, y la conservación de la higiene de la cocina y del propio cocinero.
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Tipo de documento: artículo  | Formato: application/pdf  (tamaño kb)  | p. 28-33

Aporte: Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

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