Alvarez, Evelyn - Picco, Daiana Tamara - Robledo, María Anabella - Segovia, Ivana Magalí - Wallinger, Marina

En:

Revista Nutrición Investiga, vol. 6 (1)

Editor:

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición

Fecha:

2021

Tipo de documento:

artículo

Idioma:

spa

Temas:

Agroecología - Consumo - Perfil - Soberanía alimentaria - Seguridad alimentaria

Keywords:

Agroecology - Consumption - Profile - Food sovereignty - Food security

Descripción:

Introducción: La agroecología surge como una alternativa sustentable al modelo agroindustrial vigente. Conocer el perfil socioeconómico y sociodemográfico de los consumidores agroecológicos, y las motivaciones de consumo permitirán entender la dinámica de los mismos y el camino a la transformación alimentaria. Objetivo: Caracterizar al consumidor de productos agroecológicos e indagar los motivos de consumo, en AMBA durante el año 2020.

Abstract:

Introduction: Agroecology emerges as a sustainable alternative to the current agro-industrial model. Knowing the socioeconomic and sociodemographic profile of agroecological consumers and the motivations for consuming agroecological products will allow us to understand their dynamics and path to food transformation. Objective: To profile the agroecological product consumer and study the reasons for consuming these products in AMBA during 2020.

Filiación Institucional:

Fil: Alvarez, Evelyn. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Picco, Daiana Tamara. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Robledo, María Anabella. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Segovia, Ivana Magalí. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Wallinger, Marina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

Identificador(es):

http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/21a/nco/917_c.pdf
ISSN 2525-1619

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

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Cita bibliográfica:

Alvarez, Evelyn ; Picco, Daiana Tamara ; Robledo, María Anabella ; et al. (2021). Caracterización del perfil de los consumidores agroecológicos de la región de CABA-GBA 2020 Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/21a/nco/917_c.pdf>