Burgos, Joaquín - Menini, Constanza - León, María Florencia - Salcedo, Densie

En:

Revista Nutrición Investiga, vol. II (2)

Editor:

Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición

Fecha:

2017

Director/es:

Witriw, Alicia

Tipo de documento:

artículo

Idioma:

spa

Temas:

Ovolactovegetariano - Vegetariano estricto - ENFA – Reserva Proteica- Reserva Calórica

Keywords:

Lacto-ovo vegetarian - Strict vegetarian - ENFA - Protein Reserve - Caloric Reserve

Descripción:

En los últimos años ha aumentado el número de adeptos a las dietas lacto –ovo vegetarianas y/o veganas. En función a esa actualidad se propone valorar la composición corporal y conocer la opinión en relación a esas prácticas alimentarias Se aplicó una encuesta cualitativa y método ENFA para el cálculo de la composición corporal. Se realizaron estadísticos descriptivos, Shapiro –Wilk y R de Pearson.

Abstract:

In the last years, the number of supporters to lacto-ovo vegetarian and/or vegan diets has increased. Taking into account this fact, we propose to appreciate the body composition and to know the opinion on such eating habits. A qualitative interview and an ENFA method were applied to assess the body composition. Descriptive statistics, Shapiro-Wilk Tests and Pearson's correlation coefficients were calculated.

Filiación Institucional:

Fil: Burgos, Joaquín. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Menini, Constanza. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: León, María Florencia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
Fil: Salcedo, Densie. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

Identificador(es):

http://old.fmed.uba.ar/escuelanutricion/revistani/pdf/17b/ncl/775c.pdf
ISSN 2525-1619

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

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Cita bibliográfica:

Burgos, Joaquín ; Menini, Constanza ; León, María Florencia ; et al. (2017). Valoración nutricional en vegetarianos Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://old.fmed.uba.ar/escuelanutricion/revistani/pdf/17b/ncl/775c.pdf>