Calzetta Resio, Andrea

En:

Encrucijadas UBA, no. 54

Editor:

Universidad de Buenos Aires

Fecha:

2012-05

Tipo de documento:

artículo - info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Formato:

application/pdf | kb. | p. 28-33

Idioma:

español

Palabras clave:

Alimentación Salud Enfermedades de transmisión alimentaria Alimentos

Descripción:

Es difícil que las personas asuman en sus roles de consumidor o de manipulador de alimentos parte de la responsabilidad para evitar enfermedades de transmisión alimentaria. En cuanto a las medidas preventivas al alcance de los consumidores, los expertos consideran prioritario elegir dónde se compran los alimentos, respetar la temperatura de conservación, el lavado de las manos para su manipulación, y la conservación de la higiene de la cocina y del propio cocinero.

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Identificador(es):

http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/encruci/index/assoc/HWA_265.dir/265.PDF
ISSN: 1515-6435

Filiación Institucional:

Fil: Calzetta Resio, Andrea. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina

Institución aportante:

Universidad de Buenos Aires. Secretaría de Relaciones Institucionales, Cultura y Comunicación

Biblioteca cooperante:

Sistema de Bibliotecas y de Información - SISBI

Derechos:

info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/

Licencia de uso:

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Cita bibliográfica:

Calzetta Resio, Andrea (2012-05). Alimentación y salud : nuevos hábitos para la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria (artículo). Universidad de Buenos Aires. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=encruci&cl=CL1&d=HWA_265>