Alteraciones microestructurales y ultraestructurales de tejidos vegetales mínimamente procesados. Impacto en las características mecánicas
Microstructural and ultrastructural alterations of minimally processed vegetables tissues. Influence on the mechanical characteristics
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Cita bibliográfica:
Martínez, Vanesa Yanina (2005). Alteraciones microestructurales y ultraestructurales de tejidos vegetales mínimamente procesados. Impacto en las características mecánicas. (info:eu-repo/semantics/doctoralThesis). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3866_Martinez>