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Estudio de la cinética de gelatinización y de las variables operativas en el parbolizado de arroz
Ojeda, Carlos Alberto
Director(a):
Tolaba, Marcela
Institución otorgante:
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Fecha:
1998
Tipo de documento:
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Formato:
application/pdf
Idioma:
spa
Descripción:
Fil: Ojeda, Carlos Alberto. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
Identificador:
https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3243_Ojeda
Derechos:
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Licencia de uso:
Descargar texto: 
tesis_n3243_Ojeda.oai
tesis_n3243_Ojeda.oai Cita bibliográfica:
Ojeda, Carlos Alberto (1998). Estudio de la cinética de gelatinización y de las variables operativas en el parbolizado de arroz. (info:eu-repo/semantics/masterThesis). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. [consultado: ] Disponible en el Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires: <https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3243_Ojeda>
